Die Glühweinzeit hat begonnen, und so ist am heutigen Montag bundesweit in Zeitungen die Frage zu lesen: Wie erkennt man guten Glühwein? In Mainz gibt es dafür eine einfache Antwort: Man lese den großen Mainz&-Glühweintest. Jedes Jahr macht die Internetzeitung Mainz& den großen Glühweintest auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt – in diesem Jahr zum 10. Mal! Dazu suchen wir exklusiv zwei Mainz&-Leser für unsere Jury, was Ihr könnten müsst, verraten wir Euch hier. Und: Die neuesten Trends auf dem Glühweinmarkt.
Der Glühwein ist eine typisch deutsche Erfindung, und er gehört zu den Weihnachtsmärkten wie der Lichterglanz und der Budenzauber. Doch die Bandbreite der Glühweinqualitäten ist breit, sie reicht vom sehr einfachen Produkt im Tetrapak bis hin zum echten Winzerglühwein – und der ist eine Klasse für sich: „Der Begriff ‚Winzerglühwein‘ darf nur verwendet werden, wenn der Glühwein aus eigenen Weinen beim Erzeuger zubereitet oder hergestellt wurde“, erklärt Ernst Büscher vom Deutschen Weininstitut.
Das Besondere dabei: Die Winzer verwenden meistens gute Weine aus eigener Herstellung, gewürzt wird in der Regel nur dezent nach privatem Hausrezept – heraus kommen praktisch immer Glühweine, die den Grundwein noch gut erkennen lassen, aber eben auch die typischen Weihnachtsgewürze wie Nelke, Zimt oder Orange mit sich bringen. Und genau hier beginnt die unglaubliche Vielfalt der Winzerglühweine: Die einen würzen mit Nelke und Zimt, die anderen lieber mit Kardamon, mancher mit Anis, andere wieder mit Ingwer oder Honig.
Große Vielfalt bei Winzerglühweinen: weiß und rosé im Trend
Wie groß die Vielfalt von Winzerglühweinen sein kann, dem spürt jedes Jahr der große Mainz&-Glühweintest nach: Auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt testen wir alle Stände mit Winzerglühweinen durch – und das sind gut 10 bis 12 Stück. Jedes Jahr ist das eine neue Entdeckungsreise, denn nicht nur die Gewürze machen den Unterschied: Da gibt es rote Glühweine aus Portugieser oder Spätburgunder, aus Dornfelder, Regent oder Cuvees. Die Unterschiede sind deutlich schmeckbar, die Kreationen jedes Jahr anders – je nachdem, wie der Weinjahrgang ausgefallen ist.
Und längst gibt es auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt auch Glühweine aus weißen und Roséweinen: Da finden sich Glühweine aus Chardonnay und Riesling, aus gelbem Muskateller oder Müller-Thurgau – und auch die Roséweinen werden zu immer feineren Glühweinkreationen. „In den letzten Jahren haben sowohl das Angebot von Winzerglühweinen als auch die Nachfrage zugenommen – und nahezu alle Anbieter berichten von steigenden Absätzen“, berichtet Büscher denn auch. Dementsprechend böten immer mehr Winzer Glühweine aus hochwertigen, teils reinsortigen Grundweinen nach alten Hausrezepten oder mit individuellen Gewürzmischungen an.
Und beim Absatz liegen derzeit „vor allem weiße Glühweine und die seit zwei Jahren auch als Rosé zugelassene Glühweinspielart besonders im Trend“, weiß der Experte. Im Aufwind seien zudem alkoholfreie Varianten, oftmals auf Saftbasis und teilweise auch aus entalkoholisierten Weinen. „Glühweine in Bio-Qualität befinden sich noch in einer Nische, die jedoch ebenfalls Zuwächse verzeichnet“, sagt Büscher – auch solche Glühweine finden sich auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt.
10 Jahre Mainz&-Glühweintest: Mitglieder für Jury gesucht
Und das könnt Ihr jetzt live miterleben: In diesem Jahr nämlich findet der große Mainz&-Glühweintest bereits zum 10. Mal statt – das muss gefeiert werden! Und dafür suchen wir zwei Mainz&-Leser, die Lust und Mut haben, Teil der Mainz&-Verkostungsjury zu sein! Ihr solltet allerdings sehr Wein-affin sein, und auch ein gewisses Standing haben, denn die Jury verkostet an einem Nachmittag binnen ungefähr vier Stunden rund 20 Glühweine kreuz und quer auf dem Weihnachtsmarkt. Und auch wenn wir immer nur Probeschlückchen nehmen – das läppert sich schon.
Und schließlich wollen all diese Glühweine ja auch bewertet werden, wie wir das machen, haben wir ausführlich in unseren Tests berichtet. Wer also Lust hat, bei dieser wunderbaren Entdeckungsreise mitzumachen, der kann sich via Email bewerben: Schreibt uns bitte Name, Alter, Weinerfahrung und ein, zwei Sätze zur Motivation – und bitte eine Handynummer nicht vergessen! Die Email schickt Ihr bitte an info(at)mainzund.de, Deadline ist Donnerstag, der 28. November 2024.
Ganz wichtig: Der Mainz&-Glühweintest findet am Sonntag, den 1. Dezember 2024 ab ca. 16.00 Uhr statt – und ja, das ist zeitgleich zum Mainz 05-Spiel. Das ist durchaus Absicht – dann haben die Betreiber der Stände auf dem Mainzer Weihnachtsmarkt nämlich mehr Zeit für uns. Also: Wir freuen uns auf Euch!
Info& auf Mainz&: Wie der große Mainz&-Glühweintest so abläuft, was wir testen, wie wir testen – und wieviel Spaß wir dabei haben – könnt Ihr beispielhaft hier bei Mainz& nachlesen.
